身の丈に合う鮨の値段

2019年11月27日

コーエン兄弟のバスターのバラードがNETFLIXでもう配信されている。コーエン兄弟はタランティーノ監督と並ぶ天才だと思うけど、最近なんか作風が似てきた気がする。どっちも最近西部劇が多いけど、多分アメリカのあの時代は日本で言う戦国時代と同じ感覚じゃないのかなって思う。エキサイティングでなんでもありで悪い奴が輝いて、なんか明るくてコミカルで。マフィアとかギャング映画とはだいぶノリが違う。

鮨くらい値段に差がある食べ物はないんじゃないだろうか？　１００円回転寿司なら１０皿食べても１０００円。それに対してミシュランの星付きで流石におまかせで４万円台はなさそうだけど３万いくらなんて当たり前である。つまり同じ鮨という名前で括られるけど値段は２０倍３０倍違う。家族で数千円で賑やかに食べる回転寿司はこれは庶民の幸せの一光景でわたしはこれをバカにする気は起きない。１００円寿司そのものはバカにしたい気持ちはあるけど、それを喜んで食べる人たちはたぶん100円寿司をバカにされると自分がバカにされた気になると思う。でもよく調べた上で納得して食べた方が良いとは思う。元はどんな魚でどこから来ているか。わたしは中国産の鰻も食べないけど理由は味以上に安全性である。（全部危ないと言っているわけじゃないです。自分で納得できないという意味です。）やはり１００円というのはいろいろ無理があると思う。

多少調べているか知っているかで１００円寿司は行かないという人もけっこういると思う。それでまあ普通の鮨屋に行くとして、どうだろう？　庶民感覚として一人前でいくらくらいがまあいいかなと思える金額ですかね？　私が予想するには庶民は一人前３０００円とか４０００円は出せても５０００円はキツいと思う。でも3、４千円の寿司は食べても、おーとか感動することはない。まあ寿司だなというところで、まあ回転寿司と変わらないと感じると思う。だったら回転寿司でいいやと思うのもわかる。

でも庶民感覚の倍出して、7千円８千円くらいになるとぐっと違う料理になってくる感覚がわたしにはある。まあちょっと飲んでつまみも取って、１万円くらいのお店。これくらいだとさいたまではかなりいい感じの店になってくる。これが東京のいい場所に行けばたぶん2−3割か下手すりゃもっと上がるとは思うけど。わたしとしてはそういうことでまあ夫婦で寿司でも食べようかとか、友人が訪ねてきて寿司でも食おうかと言うならだいたい一人１万円くらいの予算の店が良いと思う。それくらいの店ならわたしでも店が覚えてくれるくらいには行けると思うし、満足感もそれなりにある。

じゃあ２万円3万円の寿司はどうなんだろう？　まず１万円の店と何が違か知らないけど味以外の面で上がっている部分は大きいのかなと想像している。名店の格を考えると絶対に間違いは許されないとなってコストは上がる気がする。もちろん味も違うのかもしれない。きっとわたしではわからないと思うのと、仮にわかったとしてそれでもし感動とかしたら１万円の鮨屋がつまらなくなってしまう気がする。庶民の倍も出しているのにケチをつけたくなるのは幸せなんだろうか？わたしは知らない方が幸せだと思う。食べたいときにすっと食える金額じゃないのだから、それだけで間尺に合わないと諦めた方が良いとわたしは思う。だいたいこの寿司は3万円だって言われたらそれだけで緊張して楽しめない気がする。まあどんな料理でも庶民感覚の倍も出したらかなりいい感じのものが食べられると思うし、それくらいならたまに庶民だって食べる。そうすると誰とでも話もあう。それがわたしの身の丈かな？　十分豊かだろう。

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しこたまやま

寿司の値段

寿司は、いい店だと昼でも夜でもネタが変わらないので、昼がおススメです。好みで夜が2万だと1万円くらいかな。お決まりだと5千円とか。昼でも親方か腕のいい職人が握ってくれればラッキーです。

むかし銀座の「ほかけ寿司」のランチでお決まり4500円ってのをカミさんと食べに行った時の事ですが、やっぱり小僧が握ったので、同じネタを使ってもそれほど美味しくないんです。
そこで、追加でエビと中トロをお願いしたら、親方が握ってくれて、まったく次元の違う寿司がでてきてビックリしたことがあります。でもたったの2個食べただけなのに料金は9000円でした。そっちもビックリ(@_@)

ハルトモ

To しこたまやまさん

なるほど握る人間でそんな差がありましたか。銀座は高いですよ。わたしも昔ビールと数個つまんで１万円以上だったことありましたね。後クラブで出前を取ったこともあったけどかなりした記憶があります。

ベトナム

ハルトもさんにとっての「庶民」の定義がどれくらいかはわかりませんが、「庶民」はすし１人前に３千円や４千円はとても出せないと思いますよ　１人前では腹一杯になりませんし。　回転ずしではない近所のすし屋の握り (並)１人前は850円くらい。　僕でも握り１人前が1,200円くらいになるとまあまあ高いなって思いますもん。

時々行く近所のすし屋は嫁さんと２人で好きなものを腹一杯食って酒も飲んで13,000円くらいですが、　庶民にはこれでも年に１回２回行けるかどうかの贅沢でしょう。　札幌のすし善本店は３人で好きなだけ食って飲んで７万ほどでした。　すし善に３回ほど行くと先の「贅沢」と思っていた地元のすし屋に行く気がしなくなります。　豊かになるとこうやって幸せが減っていくんですね。　だから減った幸せの穴埋めに新たな幸せを求めてしまう　人間の欲にはキリがないってやつです。

ハルトモ

To ベトナムさん

うーん、1000円くらいってのは流石にランチ寿司のイメージでしょう。わたしがサラリーマンだった時に、オフィス街でサラリーマンが食べるランチ寿司は１０００円くらいでした。１２００円だと割といい方。８５０円だと1番下かなって感じでした。

ベトナムさんが言われる通り、知らない方が良いものもたくさんこの世にはあるんでしょうけど、実は一度くらいは食べてみたい気はしますよね。多分一度じゃわかんないから。

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