都会で鮨をいただく意味

2019年11月26日
6
0
日々の雑感ーリタイアライフ
スクリーンショット 2019-11-26 10.04.05

最寄り駅はレストラン激戦区で、埼玉県でトップクラスというお店も多い。特に多いのはイタリアンと鮨。そんな激戦区で鮨屋が開業するなんてのはなかなかないのだけど、今年新しい店がオープンした。わりと粋な感じがして気にはなっていたんだけど、訪れる機会はなくて、それで娘のちょっとしたお祝いで娘にしては珍しくお鮨が食べたいというので行って見ることにした。一昨日鰻を食したばかりで、今度は鮨で、こんな暮らしをしていたら老後2000万円では到底足りないね。それにしても住んでいる家のそばに美味しいお店がたくさんあるってのはこれは豊かなだなって思う。今まで住んだ駅で1番グルメな駅が今の最寄り駅かな。

スクリーンショット 2019-11-26 10.02.27

6A372895-7879-4A95-A31A-824B4B199D7E.jpeg


スクリーンショット 2019-11-26 10.04.36

どうも20数年修行した上での満を辞しての生まれ故郷での開店らしい。カウンターで握って貰うのにいちいちパシャパシャするのは粋じゃないんで店のHPから写真はいただいたが、まあ同じものが出てきた。こういう鮨屋でメニューと明らかに違っていたらそれはあかんだろう。ということでちゃんとした店で美味しかった。それと赤シャリだった。初めてじゃあないと思うけど記憶にないくらい。

まあコスパだけで言うと、利尻礼文とか、五島列島とかの方がずっとコスパ高いのだけどこれはまた別の料理である。鮨といえど新鮮なネタで勝負というわけでなく、熟成させて、さらに手が入った職人技ということ。そもそも江戸前寿司てのはそういうもんだよね。そういう意味で都会で寿司をいただく意味は大いにありということである。

実はだいぶ前から時々行っていた老舗の鮨屋があるんだけど、そこがちょっと味が落ちたなと思って避けていたし、家のそばにあった鮨屋は区画整理で閉店してしまった。その鮨屋の職人が和食の店を開いてそこは美味しいが鮨屋ではない。今後は鮨というときはここにしよう。ちなみに最寄り駅にはもっと立派な鮨屋があるんだけど、まあランチならいいけど夜は値段的にはけっこうするのと、それと接待客が多いらしいようである。スーツ姿の客とは一緒にいたくないというのが本音である。小さな店だと話している中身がどうしても耳に入るんだけど、わたしにとってはどうにも耳の心地よいとはいかない話題も多い。そういう意味で鮨屋は味だけで選ぶってことでもない気はする。まあ時々は行けるそれで居心地が良い間尺にあった店がいいね。

後半何枚かは写真を撮った。後から来た娘がとるもんで。まさに見るからに美味い。
20191126213954ad9.jpeg]

201911262139540e5.jpeg

20191126213954115.jpeg


20191126213954734.jpeg



関連記事
ハルトモ
Posted by ハルトモ
自由人ハルトモ。那須とさいたまを毎週往復するリゾート&リタイアライフ、そして旅、投資ネタもありのブログです。
自己紹介へ

Comments 6

There are no comments yet.

ベトナム  

おはようございます。
まさに「見るからに」うまそうですね。

2019/11/27 (Wed) 09:01
ハルトモ

ハルトモ  

To ベトナムさん

おはようございます。まあ写真の撮り方もあるんでしょうね。お値段も高くないので気軽に行けそうです。

2019/11/27 (Wed) 11:07

ベトナム  

鯵?鰯?の巻物、鱈白子の天ぷら、あん肝、 うに 
後半のハルトモさんが撮った?4枚もムッチャ美味そうですやん。
ああ 鮨食いたくなってきた。

2019/11/27 (Wed) 16:36
ハルトモ

ハルトモ  

To ベトナムさん

ベトナムさん
幾らでもご自分で食べられるでしょうに。わたしは若い時より寿司は食べなくなりました。寿司より刺身がいいです。あとカルパッチョとか。

2019/11/28 (Thu) 00:56

しこたまやま  

いい寿司屋ですね(^^♪

なにより姿がいいです。赤酢で握るのは、この頃はやってますけど意外に難しいと思います。
使ってるネタと仕事が正確に見えます。ここでお値段そこそこなら常連になりそうですwww

営業時間が昼からなら5個ぐらいパパっとつまんで、小腹を満たすなんてのも粋ですね。

2019/11/28 (Thu) 09:13

ハルトモ  

To しこたまやまさん

そうですね。どうせ暇なんだから昼行こうかな。

2019/11/28 (Thu) 22:53

コメント投稿